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Cuvée 1718 - Rouge

Côteaux Varois en Provence

Appellation d'Origine Protégée

Millésime 2014

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Caractère & Dégustation

Robe pourpre aux reflets profonds. Des notes de fruits rouges frais alliées à une bouche puissante mais élégante en font le fleuron du château. Garde moyenne, 3 à 8 ans. A boire chambré, entre 16°C et 18°C, il accompagne agréablement terrines, gibiers, plats en sauce et fromages bien affinés.

Terroir

Vignoble ancien planté sur un sol de cailloutis calcaires. Les parcelles de vignes sont adossées au pied de la montagne de La Loube, dans la partie haute de la propriété. Ensoleillement exceptionnel et microclimat quasiment continental.

Culture de la vigne

Culture traditionnelle raisonnée avec de fréquents labours et engrais biologiques sur l’ensemble des parcelles.

Vinification

Gorgée de sucre et de couleur, la vendange est issue de parcelles à faible rendement égrappée en totalité afin de préserver les arômes. Macération longue, de 3 à 5 semaines, pour une extraction optimale des tanins et des parfums. Vinification et élevage en cuve bois tronconique.

Millésime 2014

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