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Mes Bastides - Rouge

Côteaux Varois en Provence

Appellation d'Origine Protégée

Millésime 2014

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Caractère & Dégustation

Robe pourpre aux reflets violines. Des notes de fruits rouges frais alliées à une bouche puissante mais élégante en font l’un des fleurons du château. Garde moyenne, 3 à 5 ans.

A boire chambré entre 16°C et 18°C, il accompagne agréablement terrines, plats en sauce et fromages bien affinés.

Terroir

Vignoble ancien planté sur un sol de cailloutis calcaires. Les parcelles de vignes sont adossées au pied de la montagne de La Loube, dans la partie haute de la propriété. Ensoleillement exceptionnel et microclimat quasiment continental.

Culture de la vigne

Culture traditionnelle raisonnée avec de fréquents labours et engrais organique sur l’ensemble des parcelles.

Vinification

Gorgée de sucre et de couleur, la vendange est égrappée en totalité afin de préserver les arômes. Macération longue, de 3 à 5 semaines, pour une extraction optimale des tanins et des parfums. Certains millésimes sont élévés en barriques de chêne.

Millésime 2014

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