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Les vins du Château
château l’escarelle

Les vins du Château

Véritable invitation à la joie, nos vins sont à déguster entre amis. Comme les papillons nos vins rosés vivent dans l’air du temps et sont devenus « trendy » parmi les millenials et les jeunes femmes adorent leur robe pastel et leur goût fruité.

Des rosés à la robe claire et aux saveurs méditerranéennes pour des soirées ensoleillées

Croix d’Engardin - Blanc
Croix d’Engardin - Blanc

Noblesse

AOP Coteaux Varois en Provence

Sur un des contreforts des plus escarpés de notre propriété, au moyen âge, les templiers ont édifié une fortification encore visible de nos jours. En mémoire de ces bâtisseurs la plus noble de nos cuvées porte la célèbre croix de l’ordre des Templier. Avec patience et obstination durant des années nous avons sélectionnés les terroirs les plus expressifs pour vous proposer notre fleuron.

« Fleuron du domaine, numérotée, elle est la plus belle expression de notre terroir d’exception ! »

Nez

Intense et complexe, pêche blanche et abricot

Bouche

Fleurs blanches, abricot équilibrée et charnue

Accompagnement

Foie gras, volailles nobles, fromages de belle facture

Cépage principaux

Rolle, Ugni blanc

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1718 Blanc
1718 Blanc

Histoire

AOP Coteaux Varois en Provence

Grace à Louis XIV et à son célèbre cartographe Cassini, le vignoble de l’Escarelle apparaît dès 1718 sur les premiers relevés topographiques qui deviendront la carte Cassini. Notre gamme 1718 est née de ce constat historique. Les 3 couleurs de nos vins sont vinifiées en barriques de 225 litres ce qui confère beaucoup d’originalité à cette cuvée et en particulier une belle aptitude au vieillissement.

« Vinifiées et élevées en barrique, le 1718 recèle beaucoup d’originalité et une belle aptitude au vieillissement. »

Nez

Notes d’agrumes et de pêche mûre

Bouche

Ample et équilibrée, fleurs blanches, cire d’abeille.

Accompagnement

Poissons en sauce et beaux fromages affinés

Cépage principaux

Rolle

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Bastide blanc
Mes Bastides - Blanc

Provence

AOP Coteaux Varois en Provence

En Provence « Bastide » désigne une habitation traditionnelle construite en pierre. Des sols très rocailleux de notre région, générations après générations, on extrayait les pierres destinées à la construction de murs de soutènements appelés « restanques » et pour bâtir des habitations. L’Escarelle avec ses plus de 1000 ha de superficie recense de nombreuses Bastides, si chères à Marcel Pagnol et à Jean Giono.

« Ronde, gourmande et gastronomique, la cuvée idéale pour accompagner vos repas les plus festifs ! »

Nez

Des notes d’agrumes et de miel

Bouche

Très minérale, ananas et mangue, belle acidité

Accompagnement

Viandes blanches, fruits de mer

Cépage principaux

Rolle et Ugni blanc

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Château
Château de l'Escarelle - Blanc

Tradition

AOP Coteaux Varois en Provence

« Château » est la plus emblématique et la plus ancienne de nos cuvées. Créée pour célébrer l’accession de notre appellation à l’AOC, l’assemblage se veut traditionnel, vinifié en courte macération pour être consommés rapidement. Parfait pour faire connaissance avec notre vignoble. 

« Tradition et sobriété sont les maîtres-mots de cette cuvée à partager en toute occasion. »

Nez

Flatteur aux arômes d’ananas et d’agrumes

Bouche

Ample et longue, fleurs blanches et notes de fraises

Accompagnement

Fruits de mer, crustacés, poissons

Cépage principaux

Rolle et Ugni blanc

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