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Les vins du Château
château l’escarelle

Les vins du Château

Véritable invitation à la joie, nos vins sont à déguster entre amis. Comme les papillons nos vins rosés vivent dans l’air du temps et sont devenus « trendy » parmi les millenials et les jeunes femmes adorent leur robe pastel et leur goût fruité.

Des rosés à la robe claire et aux saveurs méditerranéennes pour des soirées ensoleillées

Les 2 anges

Glamour

AOP Coteaux Varois en Provence

A l’automne 2015 ont débuté les travaux de construction d’une nouvelle cave destinée à la réception des vendanges. Cette nouvelle cave de grande technologie vient s’ajouter à la cave de vinification et au chai d’élevage plus traditionnel. Pendant ces travaux quelle surprise de mettre à jour deux statues représentant de joyeux angelots ! Ces statues sont à l’origine de notre cuvée « Les deux anges ».

« Aérienne, délicate et gourmande… Toute la promesse de nos deux anges ! »

Nez

Des notes d’agrumes et de miel

Bouche

Minérale, ananas et mangue, belle acidité

Accompagnement

Viandes blanches, fruits de mer

Cépage principaux

Rolle, Ugni blanc

Labellisation HVE
Conversion en agriculture biologique Conversion en agriculture biologique
Croix d’Engardin - Blanc
Croix d’Engardin - Blanc

Noblesse

AOP Coteaux Varois en Provence

Sur un des contreforts des plus escarpés de notre propriété, au moyen âge, les templiers ont édifié une fortification encore visible de nos jours. En mémoire de ces bâtisseurs la plus noble de nos cuvées porte la célèbre croix de l’ordre des Templier. Avec patience et obstination durant des années nous avons sélectionnés les terroirs les plus expressifs pour vous proposer notre fleuron.

« Fleuron du domaine, numérotée, elle est la plus belle expression de notre terroir d’exception ! »

Nez

Intense et complexe, pêche blanche et abricot

Bouche

Fleurs blanches, abricot équilibrée et charnue

Accompagnement

Foie gras, volailles nobles, fromages de belle facture

Cépage principaux

Rolle, Ugni blanc

Labellisation HVE
Conversion en agriculture biologique Conversion en agriculture biologique
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Château
Château de l'Escarelle - Blanc

Tradition

AOP Coteaux Varois en Provence

« Château » est la plus emblématique et la plus ancienne de nos cuvées. Créée pour célébrer l’accession de notre appellation à l’AOC, l’assemblage se veut traditionnel, vinifié en courte macération pour être consommés rapidement. Parfait pour faire connaissance avec notre vignoble. 

« Tradition et sobriété sont les maîtres-mots de cette cuvée à partager en toute occasion. »

Nez

Flatteur aux arômes d’ananas et d’agrumes

Bouche

Ample et longue, fleurs blanches et notes de fraises

Accompagnement

Fruits de mer, crustacés, poissons

Cépage principaux

Rolle et Ugni blanc

Labellisation HVE
Conversion en agriculture biologique Conversion en agriculture biologique
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