Véritable invitation à la joie, nos vins sont à déguster entre amis. Comme les papillons nos vins rosés vivent dans l’air du temps et sont devenus « trendy » parmi les millenials et les jeunes femmes adorent leur robe pastel et leur goût fruité.
Des rosés à la robe claire et aux saveurs méditerranéennes pour des soirées ensoleillées
Sur un des contreforts des plus escarpés de notre propriété, au moyen âge, les templiers ont édifié une fortification encore visible de nos jours. En mémoire de ces bâtisseurs la plus noble de nos cuvées porte la célèbre croix de l’ordre des Templier. Avec patience et obstination durant des années nous avons sélectionnés les terroirs les plus expressifs pour vous proposer notre fleuron.
« Fleuron du domaine, numérotée, elle est la plus belle expression de notre terroir d’exception ! »
Intense et complexe, pêche blanche et abricot
Fleurs blanches, abricot équilibrée et charnue
Foie gras, volailles nobles, fromages de belle facture
Rolle, Ugni blanc
Grace à Louis XIV et à son célèbre cartographe Cassini, le vignoble de l’Escarelle apparaît dès 1718 sur les premiers relevés topographiques qui deviendront la carte Cassini. Notre gamme 1718 est née de ce constat historique. Les 3 couleurs de nos vins sont vinifiées en barriques de 225 litres ce qui confère beaucoup d’originalité à cette cuvée et en particulier une belle aptitude au vieillissement.
« Vinifiées et élevées en barrique, le 1718 recèle beaucoup d’originalité et une belle aptitude au vieillissement. »
Notes d’agrumes et de pêche mûre
Ample et équilibrée, fleurs blanches, cire d’abeille.
Poissons en sauce et beaux fromages affinés
Rolle
« Ronde, gourmande et gastronomique, la cuvée idéale pour accompagner vos repas les plus festifs ! »
Des notes d’agrumes et de miel
Très minérale, ananas et mangue, belle acidité
Viandes blanches, fruits de mer
Rolle et Ugni blanc
« Château » est la plus emblématique et la plus ancienne de nos cuvées. Créée pour célébrer l’accession de notre appellation à l’AOC, l’assemblage se veut traditionnel, vinifié en courte macération pour être consommés rapidement. Parfait pour faire connaissance avec notre vignoble.
« Tradition et sobriété sont les maîtres-mots de cette cuvée à partager en toute occasion. »
Flatteur aux arômes d’ananas et d’agrumes
Ample et longue, fleurs blanches et notes de fraises
Fruits de mer, crustacés, poissons
Rolle et Ugni blanc
