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Les vins du Château
château l’escarelle

Les vins du Château

Véritable invitation à la joie, nos vins sont à déguster entre amis. Comme les papillons nos vins rosés vivent dans l’air du temps et sont devenus « trendy » parmi les millenials et les jeunes femmes adorent leur robe pastel et leur goût fruité.

Des rosés à la robe claire et aux saveurs méditerranéennes pour des soirées ensoleillées

Les 2 anges

Glamour

AOP Coteaux Varois en Provence

A l’automne 2015 ont débuté les travaux de construction d’une nouvelle cave destinée à la réception des vendanges. Cette nouvelle cave de grande technologie vient s’ajouter à la cave de vinification et au chai d’élevage plus traditionnel. Pendant ces travaux quelle surprise de mettre à jour deux statues représentant de joyeux angelots ! Ces statues sont à l’origine de notre cuvée « Les deux anges ».

« Aérienne, délicate et gourmande… Toute la promesse de nos deux anges ! »

Nez

Elégant, puissant sur des notes de fruits rouges

Bouche

Tanins fins et soyeux. Fruits rouges mûrs, notes poivrées et fumées

Accompagnement

Terrines, plats en sauce et fromages bien affinés

Cépage principaux

Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon

Labellisation HVE
Conversion en agriculture biologique Conversion en agriculture biologique
Croix d'Engardin rouge
Croix d'Engardin - Rouge

Noblesse

AOP Coteaux Varois en Provence

Sur un des contreforts des plus escarpés de notre propriété, au moyen âge, les templiers ont édifié une fortification encore visible de nos jours. En mémoire de ces bâtisseurs la plus noble de nos cuvées porte la célèbre croix de l’ordre des Templier. Avec patience et obstination durant des années nous avons sélectionnés les terroirs les plus expressifs pour vous proposer notre fleuron.

« Fleuron du Domaine, numérotée, elle est la plus belle expression de notre terroir d’exception ! »

Nez

Complexe avec des notes toastées et truffées se mêlant à des parfums de fruits rouges confits et poivrés

Bouche

Structurée avec un joli gras, tannins fins et soyeux sur des arômes de pruneaux avec une finale vanillée et épicée

Accompagnement

Gibier à poil, viande en sauce, viande maturée

Cépage principaux

Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon

Labellisation HVE
Conversion en agriculture biologique Conversion en agriculture biologique
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Château rouge
Château de l'Escarelle - Rouge

Tradition

AOP Coteaux Varois en Provence

« Château » est la plus emblématique et la plus ancienne de nos cuvées. Créée pour célébrer l’accession de notre appellation à l’AOC, l’assemblage se veut traditionnel, vinifié en courte macération pour être consommés rapidement. Parfait pour faire connaissance avec notre vignoble. 

« Tradition et sobriété sont les maîtres-mots de cette cuvée à partager en toute occasion. »

Nez

Arômes de fruits rouges

Bouche

Puissante et ronde, fraises mûres et groseilles

Accompagnement

Plats méridionaux, viande rouge

Cépage principaux

Grenache, Syrah, Cinsault

Labellisation HVE
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