A l’automne 2015 ont débuté les travaux de construction d’une nouvelle cave destinée à la réception des vendanges. Cette nouvelle cave de grande technologie vient s’ajouter à la cave de vinification et au chai d’élevage plus traditionnel. Pendant ces travaux quelle surprise de mettre à jour deux statues représentant de joyeux angelots ! Ces statues sont à l’origine de notre cuvée « Les deux anges ».
« Aérienne, délicate et gourmande… Toute la promesse de nos deux anges ! »
Elégant, puissant sur des notes de fruits rouges
Tanins fins et soyeux. Fruits rouges mûrs, notes poivrées et fumées
Terrines, plats en sauce et fromages bien affinés
Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon
Sur un des contreforts des plus escarpés de notre propriété, au Moyen Âge, les templiers ont édifié une fortification encore visible de nos jours. En mémoire de ces bâtisseurs la plus noble de nos cuvées porte la célèbre croix de l’ordre des templiers. Avec patience et obstination durant des années nous avons sélectionné les terroirs les plus expressifs pour vous proposer cette cuvée, vinifiée et élevée en barriques.
« Fleuron du Domaine, numérotée, elle est la plus belle expression de notre terroir d’exception ! »
Complexe avec des notes toastées et truffées se mêlant à des parfums de fruits rouges confits et poivrés
Structurée avec un joli gras, tannins fins et soyeux sur des arômes de pruneaux avec une finale vanillée et épicée
Gibier à poil, viande en sauce, viande maturée
Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon
La cuvée « Château » est la plus emblématique et la plus ancienne de nos cuvées. L’assemblage se veut traditionnel, vinifié en courte macération pour être dégustée rapidement. Des vins constants, élégants et fruités, parfaite pour faire connaissance avec notre vignoble.
« Tradition et sobriété sont les maîtres-mots de cette cuvée à partager en toute occasion. »
Arômes de fruits rouges
Puissante et ronde, fraises mûres et groseilles
Plats méridionaux, viande rouge
Grenache, Syrah, Cinsault
