Cette tapenade maison savoureuse est un choix parfait pour accompagner votre Château Rosé 2022. Les arômes fruités et les notes acidulées de ce vin s'harmonisent avec la tapenade aux olives et câpres. Cela crée un mariage de saveurs équilibré et rafraîchissant pour vos apéritifs ou vos moments de convivialité.
Ingrédients :
- 200 g d'olives dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 2 filets d'anchois (facultatif pour une version végétarienne)
-1 gousse d'ail écrasée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive l’Escarelle
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation :
- Écrasez les olives dénoyautées, les câpres, (les filets d'anchois) et la gousse d'ail dans un mortier ou à l'aide d'un hachoir.
- Ajoutez progressivement l'huile d'olive l’Escarelle tout en continuant à écraser les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange plus ou moins fin, selon vos préférences.
- Ajouter le poivre.
À servir avec de petits toasts grillés à l'apéritif ou lors d'un pique-nique. Bon appétit !
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